Donburi de sashimi de saumon et ikura : une recette rapide et facile pour un repas sain
Introduction
Salut les amis, on attaque la neuvième recette de la liste des donburi !
j’ai décidé de vous proposer en ce vendredi, une délicieuse recette ultra-simple de poisson frais.
Voici chers amis, le donburi de sashimi de saumon et ikura.
Voir également : Comment préparer les oeufs de saumon ikura comme un chef
– Cliquez sur l’image ci-dessus pour consulter les guides d’achats essentiels de la cuisine japonaise –
Le Japon est connu pour sa cuisine raffinée, saine et délicieuse, qui met en avant des ingrédients frais et de qualité.
Le donburi au saumon et ikura est un plat japonais traditionnel qui incarne parfaitement cette philosophie culinaire.
Ce bol de sashimi de saumon est une alternative rapide et facile au sushi traditionnel.
Avec seulement quelques ingrédients, il est possible de préparer un plat délicieux et élégant qui ravira tous des amateurs de poisson cru.
Les oeufs ikura sont des œufs de saumon marinés dans de la sauce soja et du mirin. Ils sont souvent utilisés comme garniture pour les sushis ou les donburis. Les oeufs ikura ont une texture croquante et un goût salé et sucré. Ils sont riches en protéines, en oméga-3 et en vitamine D. Ils sont originaires du Japon, où ils sont considérés comme un mets de luxe. Si vous souhaitez une alternative aux œufs de saumon ikura, vous pouvez opter pour les oeufs de truite. Les œufs de truite ont une texture similaire et une saveur légèrement différente, mais sont tout aussi savoureux dans les sushis et les plats de poisson. |
Le sashimi
Le sashimi est une technique de préparation de poisson cru qui a une longue histoire au Japon.
Les maître-sushi sont des experts dans l’art de la coupe de poisson.
Ils sélectionnent les meilleures pièces pour assurer que chaque tranche soit parfaite.
Le saumon est un choix populaire pour le sashimi car il est gras et savoureux, ce qui en fait un choix idéal pour cette préparation.
Il est essentiel de servir du poisson frais et de qualité sashimi pour le présenter en tant que sashimi.
Ce qui implique une découpe experte et un emballage dans un environnement contrôlé pour garantir sa fraîcheur optimale.
Donburi au saumon et ikura
Le donburi de sashimi de saumon est un plat simple qui met en avant la saveur et la texture du saumon frais de qualité sashimi.
On garnit le saumon frais de qualité sashimi sur un lit de riz japonais, d’ikura et de nori émincé pour ajouter de la texture et de la saveur.
On sert souvent la sauce soja et le wasabi à côté pour ajouter de la saveur au plat.
Un repas sain
En plus d’être délicieux, le bol de sashimi de saumon est également un plat sain.
Le saumon est riche en oméga-3, qui est important pour la santé du cœur et du cerveau.
Le riz japonais est une source de glucides complexes et de fibres, ce qui en fait un choix sain pour l’accompagnement.
Les œufs de saumon, ou ikura, sont riches en protéines et en vitamines, ce qui en fait un ajout nutritif au plat.
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La recette
Ce donburi se sert avec un bol de sauce soja et du wasabi, mais il est également délicieux avec de la sauce nikiri.
Donburi de sashimi de saumon et ikura : une recette rapide et facile pour un repas sain
Ingrédients
- 250 g de saumon de qualité sashimi frais
- 50 g d'ikura (œufs de saumon) alternative : des œufs de truite, préparés à la japonaise
- 4 feuilles de shiso perilla/ooba (facultatif)
- 2 CS de nori émincé
- Sauce soja
- Wasabi
- 2 bols de riz japonais chauds
Instructions
- Sortez le saumon du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.
- Retirez la peau du saumon et tranchez-le finement avec un couteau bien aiguisé.
- Disposez les tranches de saumon sur le riz dans chaque bol, idéalement sur un côté.
- Lavez et séchez les feuilles de shiso
- Ajoutez l'ikura au centre ou sur l'autre côté du bol. Pour soigner le dressage, vous pouvez les poser sur une feuille de shiso.
- Saupoudrez le nori émincé sur le dessus.
- Servez avec de la sauce soja et du wasabi à côté.
- Bon appétit !
Bon appétit !
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