Gyoza au Poulet
Apprenez à préparer des gyoza au poulet, des raviolis japonais croustillants et juteux. Cette recette est simple et rapide à réaliser, et elle est parfaite pour un repas ou un apéro gourmand.
Servings: 4 Personnes
Calories: 250kcal
Ingrédients
- 250 g de filets de poulet
- 125 g de chou finement haché
- 3 oignons verts
- 40 g de coriandre fraiche
- 2 cm de gingembre (optionnel)
- 1 gousse d'ail râpée
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de saké de cuisine
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- Sel et poivre
- 25-30 feuilles de feuilles pour gyoza La recette de la pâte à gyoza maison
- Huile de cuisson pour la poêle
Instructions
Préparation de la garniture :
- - Couper le poulet en petits morceaux.
- Hachez très finement le chou et la coriandre. Tranchez finement les oignons verts. Râper l'ail.
- - Dans un grand bol, mélanger le poulet, le chou, les oignons verts, la coriandre, l'ail, la sauce soja, le saké de cuisine, l'huile de sésame, et le gingembre si vous aimez cela, une pincée de sel et de poivre
Façonnage des gyoza :
- - Mettre une cuillère à café de garniture au centre de chaque cercle.
- - Humidifier les bords de la pâte avec de l'eau.
- - Plier la pâte en deux pour envelopper la garniture et bien sceller les bords en suivant le tutoriel en début d'article.
Cuisson des gyoza :
- - Chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
- - Disposer les gyoza dans la poêle et les faire dorer pendant quelques minutes.
- - Ajouter un peu d'eau dans la poêle, puis couvrir immédiatement.
- - Laisser cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement.
Dressage :
- - Retirer les gyoza de la poêle et les servir chauds.