Oden, le pot au feu japonais
Recette d'Oden, un plat savoureux et réconfortant de la cuisine japonaise, composé de boulettes de poisson, d'œufs durs, de konnyaku, de daikon et d'autres ingrédients cuits dans un bouillon savoureux.
Servings: 4 personnes
Calories: 265kcal
Ingrédients
- 1 L de bouillon dashi (fait à partir de flocons de bonite séchée et d'algues kombu)
- 3 blocs de konnyaku
- 1 petit daikon coupé en tranches de 2 cm d'épaisseur
- 8 boulettes de poisson
- 4 œufs durs
- 3 tranches de kamaboko
Instructions
- Préparez le bouillon dashi en ajoutant 1 litre d'eau, 10g de flocons de bonite séchée et 5g d'algues kombu dans une casserole.
- Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés et que le bouillon commence à bouillir.
- Laissez mijoter le bouillon à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez le daikon dans la casserole et laissez-le mijoter pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
- Ajoutez les boulettes de poisson, le konnyaku et le kamaboko dans la casserole et laissez mijoter pendant environ 5-7 minutes.
- Écalez les œufs durs et ajoutez-les dans la casserole.
- Laissez mijoter le tout pendant encore 5 minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien chauds et que les saveurs se soient mélangées.
- Servez le Oden chaud dans des bols individuels et dégustez-le avec un peu de sauce soja ou de moutarde japonaise.
- Bon appétit !