Oden, le pot au feu japonais
Salut les amis !
L’Oden, le pot au feu japonais, est un plat traditionnel de la cuisine japonaise, très apprécié pendant les journées froides d’hiver.
Il est composé d’une variété d’ingrédients cuits dans un bouillon savoureux.
Parmi ces ingrédients, on peut citer les boulettes de poisson, les œufs durs, le konnyaku, le daikon et le kamaboko.
Dans cet article, nous allons vous présenter une recette simple et délicieuse pour préparer ce plat réconfortant chez vous.
– Cliquez sur l’image ci-dessus pour consulter les guides d’achats essentiels de la cuisine japonaise –
Table des matières
La liste de courses pour l’Oden
Vous pouvez vous procurer chaque ingrédient nécessaire à la réalisation de cette recette en cliquant sur les liens ci-dessous (A venir) :
La recette de l’Oden
Oden, le pot au feu japonais
Ingrédients
- 1 L de bouillon dashi (fait à partir de flocons de bonite séchée et d'algues kombu)
- 3 blocs de konnyaku
- 1 petit daikon coupé en tranches de 2 cm d'épaisseur
- 8 boulettes de poisson
- 4 œufs durs
- 3 tranches de kamaboko
Instructions
- Préparez le bouillon dashi en ajoutant 1 litre d'eau, 10g de flocons de bonite séchée et 5g d'algues kombu dans une casserole.
- Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés et que le bouillon commence à bouillir.
- Laissez mijoter le bouillon à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez le daikon dans la casserole et laissez-le mijoter pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
- Ajoutez les boulettes de poisson, le konnyaku et le kamaboko dans la casserole et laissez mijoter pendant environ 5-7 minutes.
- Écalez les œufs durs et ajoutez-les dans la casserole.
- Laissez mijoter le tout pendant encore 5 minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien chauds et que les saveurs se soient mélangées.
- Servez le Oden chaud dans des bols individuels et dégustez-le avec un peu de sauce soja ou de moutarde japonaise.
- Bon appétit !
Bon appétit !
Pour toute question, remarque ou suggestion, n’hésitez pas à me contacter et me suivre sur Instagram 🙂
Je serais ravi d’échanger avec vous !
Si vous avez apprécié cet article, n’hésitez pas à laisser un commentaire en dessous 🙂
En effet, vos retours sont importants pour moi et me permettent de m’améliorer.
Enfin, si vous souhaitez me soutenir dans mes projets, vous pouvez me faire un don sur Buy me a coffee.
Chaque contribution, aussi petite soit-elle, est très appréciée et me permet de continuer à produire du contenu de qualité pour vous.
Merci d’avance !