Soupe miso aux légumes

Soupe miso aux légumes

Salut les amis 🙂

La soupe miso aux légumes, plat traditionnel japonais, est facile à préparer et constitue une option saine et savoureuse.

Pour réaliser cette soupe, il suffit d’ajouter de la pâte de miso, des légumes et parfois du tofu à une base de bouillon de légumes.

La pâte de miso apporte une saveur salée unique à la soupe, en en faisant un ingrédient clé.

Cette recette est très polyvalente, car vous pouvez personnaliser la soupe en y ajoutant les légumes de votre choix.

Elle convient parfaitement pour un repas léger et nutritif ou pour une journée fraîche.

Bonne dégustation !

 

 

– Cliquez sur l’image ci-dessus pour consulter les guides d’achats essentiels de la cuisine japonaise –

 

La liste de courses

Vous pouvez vous procurer chaque ingrédient nécessaire à la réalisation de cette recette en cliquant sur les liens ci-dessous (A venir)

 

La recette

Soupe miso aux légumes

Cette soupe de légumes miso est une recette traditionnelle japonaise, saine et délicieuse, préparée avec une base de bouillon de légumes, de la pâte de miso, des légumes et du tofu.
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps total30 minutes
Type de plat: soupe
Cuisine: Japanese
Keyword: bouillon miso, légumes, soupe, soupe japonaise, soupe miso, vegan, végétarien
Portions: 4 personnes
Calories: 150kcal
Auteur: Jeff

Ingrédients

  • 4 petites tomates
  • 4 CS d'huile de sésame
  • 1 poireau, tranché
  • 120 g de champignons shiitake tranchés
  • 1.5 L de bouillon de légumes
  • 2 CS de wakame séché, ou autre algue
  • 1 bloc de tofu soyeux, coupé en cubes
  • 1 CS de sauce soja
  • 3 CS de pâte de miso
  • 2 oignons verts, émincés

Instructions

  • Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen.
  • Ajoutez le poireau et les champignons shiitake, et faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Ajoutez les tomates, le bouillon de légumes, l'algue wakame et la sauce soja, et portez à ébullition.
  • Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
  • Ajoutez le tofu soyeux et la pâte de miso, et remuez jusqu'à ce que la pâte de miso soit bien incorporée.
  • Laissez mijoter encore 5 minutes.
  • Servez la soupe chaude, garnie d'oignons verts émincés.
  • Bon appétit !

Bon appétit !

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