Soupe miso aux légumes
Salut les amis 🙂
La soupe miso aux légumes, plat traditionnel japonais, est facile à préparer et constitue une option saine et savoureuse.
Pour réaliser cette soupe, il suffit d’ajouter de la pâte de miso, des légumes et parfois du tofu à une base de bouillon de légumes.
La pâte de miso apporte une saveur salée unique à la soupe, en en faisant un ingrédient clé.
Cette recette est très polyvalente, car vous pouvez personnaliser la soupe en y ajoutant les légumes de votre choix.
Elle convient parfaitement pour un repas léger et nutritif ou pour une journée fraîche.
Bonne dégustation !
– Cliquez sur l’image ci-dessus pour consulter les guides d’achats essentiels de la cuisine japonaise –
Table des matières
La liste de courses pour la soupe miso aux légumes
Vous pouvez vous procurer chaque ingrédient nécessaire à la réalisation de cette recette en cliquant sur les liens ci-dessous (A venir)
La recette de la soupe miso aux légumes
Soupe miso aux légumes
Ingrédients
- 4 petites tomates
- 4 CS d'huile de sésame
- 1 poireau, tranché
- 120 g de champignons shiitake tranchés
- 1.5 L de bouillon de légumes
- 2 CS de wakame séché, ou autre algue
- 1 bloc de tofu soyeux, coupé en cubes
- 1 CS de sauce soja
- 3 CS de pâte de miso
- 2 oignons verts, émincés
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen.
- Ajoutez le poireau et les champignons shiitake, et faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les tomates, le bouillon de légumes, l'algue wakame et la sauce soja, et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez le tofu soyeux et la pâte de miso, et remuez jusqu'à ce que la pâte de miso soit bien incorporée.
- Laissez mijoter encore 5 minutes.
- Servez la soupe chaude, garnie d'oignons verts émincés.
- Bon appétit !
Bon appétit !
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