Salade de Chou Croquante au Yuzu Kosho
Découvrez une version rafraîchissante de la salade de chou, rehaussée par les saveurs citronnées et épicées du yuzu koshō, un assaisonnement japonais savoureux.
Servings: 2 personnes
Calories: 30kcal
Ingrédients
- 1/3 de chou vert fermement émincé
- 1 grosse carotte râpée
- 1 oignon rouge de taille moyenne finement tranché
- Sel et poivre au goût
- Fines herbes fraîches ciboulette, persil, etc. pour la garniture
- Une mangue coupée en dés (optionnel)
Vinaigrette au yuzu kosho
- 80 ml de mayonnaise japonaise (<= cliquez-ici pour la recette)
- 80 ml de yogourt nature
- 1 c. à soupe de Yuzu kosho (<= cliquez-ici pour la recette)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1/3 c. à café de sucre
Instructions
- La vinaigrette : Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le yogourt nature, le sucre, le Yuzu kosho et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette au yuzu kosho lisse.
- Dans un grand saladier, ajoutez le chou émincé, les carottes en julienne, l'oignon rouge et les herbes fraîches de votre choix. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la mangue coupée en dés.
- Versez la vinaigrette au Yuzu kosho sur les légumes et mélangez délicatement jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre selon vos préférences.
- Couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes minimum avant de servir pour permettre aux saveurs de se marier.
- Bon appetit !