Yaki Onigiri thon-mayonnaise, grillés à la sauce Teriyaki
Découvrez la recette délicieuse et ultra simple des Yaki onigiri thon mayonnaise, grillés à la sauce teriyaki, une version grillée des onigiri classiques.
Servings: 2 personnes
Calories: 100kcal
Equipment
- Cuiseur à riz
- moule à Onigiri
- Un pinceau en silicone
Ingrédients
Le riz
- 2 doses de riz (doseur) (soit environ deux fois 145g)
- 2.5 doses d'eau (environ 435 ml)
La garniture
- 1 boite de thon
- 6 c. à café de mayonnaise japonaise
le glaçage
- 10 c. à soupe de sauce Teriyaki
- 3 c. à soupe de graines de sésame grillées
Instructions
Le riz
- Lavez plusieurs fois le riz en changeant l'eau à chaque fois.
- Cuire le riz au cuiseur à riz.
- Une fois le riz cuit, mélangez-le en le retournant plusieurs fois, sans l'écraser.
La garniture
- Dans un bol, mélangez la boite de thon avec la mayonnaise.
La conception
- Dans le moule à onigiri (petit modèle), ajoutez successivement une cuillère à café de riz, une cuillère à café de garniture, finir par une belle cuillère à café de riz, puis pressez. Placez chaque onigiri dans une poêle, une plancha ou même un grill. Sans moule à onigiri, il suffit de former une boule, faire un trou avec votre doigt, ajouter la garniture puis couvrir avec une seconde boule de riz. Vous n'aurez plus qu'à leur donner une forme triangulaire.
La cuisson
- A feu moyen, laissez les onigiri griller 6 à 7 minutes par face jusquà ce que le riz ait une jolie couleur blonde.
Le glaçage
- Hors du feu, mettre une belle couche de Teriyaki sur la face de l'onigiri avec le pinceau, et saupourdrer de graines de sésame.
- les tourner, recommencez le processus sur la seconde face.
- cuire quelques secondes par face, jusqu'à ce que la sauce teriyaki caramélise.
Note importante :
- Bien surveiller la cuisson au teriyaki, si la sauce brûle vous obtiendrez un goût amer au lieu du délicieux goût sucré-salé.