Kaisendon Économique (Savoureux et Abordable)
Découvrez comment réaliser un Kaisendon économique et savoureux à la maison. Ce plat japonais raffiné, composé de riz à sushi et de fruits de mer frais, est un véritable régal accessible à tous les budgets.
Servings: 2 personnes
Calories: 400kcal
Ingrédients
- 200 g de riz à sushi
- 100 g de saumon frais en tranche ou chutes
- 100 g de thon rouge frais en tranche ou chutes
- 50 g de crevettes roses décortiquées cuites
- 1/2 avocat
- 1 concombre
- 1 feuille de nori
- Wasabi
Pour la sauce Kaisendon
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de mirin
- 2 c. à soupe de shiro dashi facultatif
- 1/2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- Graines de sésame
Instructions
Cuisson du riz à sushi
- Rincez abondamment le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
- Égouttez le riz et faites-le cuire dans un cuiseur à riz avec 200 ml d'eau.
- Une fois cuit, laissez le riz refroidir complètement.
Préparation du Shiro Dashi
- Si vous souhaitez ajouter du délicieux shiro dashi, vous pouvez le préparer en suivant ma recette ici
Préparation de la sauce Kaisendon
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le mirin, le shiro dashi (si utilisé), le sucre et l'huile de sésame.
Préparation des fruits de mer
- Découpez le saumon, le thon et les crevettes roses en fines tranches.
- Coupez l'avocat en dés et le concombre en fines lamelles.
Dressage du Kaisendon
- Dans un bol, disposez le riz à sushi refroidi.
- Garnissez harmonieusement avec les tranches de saumon, de thon, de crevettes, de dés d'avocat et de lamelles de concombre.
- Arrosez d'un peu de sauce Kaisendon et parsemez de graines de sésame.
- Ajoutez une feuille de nori émiettée et du wasabi selon votre goût.