Le Châshû, le porc braisé des râmen – Recette authentique
Salut les amis, avec l’Ajitsuke Tamago (œuf mollet mariné), voici la recette authentique du porc Châshû, le porc braisé japonais, une des garnitures incontournables des bols de ramen !
Ramen
Zaru Soba : la recette authentique des nouilles froides à la sauce tsuyu
Le très rafraichissant Zaru Soba Salut les amis 🙂 Aujourd’hui, nous allons nous rafraichir avec un plat délicieux et rafraichissant : le délicieux Zaru Soba. Zaru Soba est un plat traditionnel japonais composé de nouilles froides à base de farine de sarrasin. Elles sont servies …
Hiyashi Chuka : la vraie recette authentique du ramen froid japonais
Quand la canicule s’installe, le Hiyashi Chuka est le roi de l’été japonais. Ce bol de ramen froid, surmonté de garnitures croquantes en julienne et nappé d’une sauce acidulée, cache pourtant un piège : sans un geste technique bien précis, il vire au bloc gluant. …
Miso Nikomi Udon : un repas chaud et réconfortant pour l’hiver
I. Miso Nikomi Udon : Les nouilles Udon au miso rouge Le Miso Nikomi Udon est un plat japonais chaud et réconfortant, parfait pour les journées froides de l’hiver. En effet, sa composition de nouilles udon épaisses dans un bouillon miso riche en saveurs en …
Kitsune udon : la meilleure recette !
Salut les amis 🙂 Un plat simple avec des ingrédients simples, le Kitsune Udon est une soupe traditionnelle japonaise populaire pour ses saveurs délicates et ses ingrédients consistants. Ce plat est facile à préparer et peut être dégusté par temps froid ou comme un repas …