Étiquette : tate-giri

Ichigo Sando : la Recette du Sandwich Japonais à la Fraise

Ichigo Sando : la Recette du Sandwich Japonais à la Fraise

L’ichigo sando est un sandwich japonais à la fraise composé de shokupan, de crème fouettée et de fraises fraîches coupées verticalement, disposées pour révéler leur rouge à la découpe. Prêt en 15 minutes avec 30 minutes de repos au frais, il célèbre la saison des …

Aubergine Kabayaki (nasu kabayaki) : Recette Japonaise Fondante

Aubergine Kabayaki (nasu kabayaki) : Recette Japonaise Fondante

Deux aubergines, une poêle, quatre ingrédients de placard. L’aubergine kabayaki (nasu kabayaki) transforme un légume d’été en glaçage sombre et fondant, sans anguille et sans grill. Deux écoles de découpe coexistent au Japon – tranches fines ou moitié quadrillée. Voici les deux.