La surprenante pâte à gyoza aux épinards Salut les amis ! Après d’excellents retours sur ma pâte à gyoza, je vous propose aujourd’hui une pâte un peu différente à base d’épinards. Cette pâte colorée apportera un peu de pep’s sur la table et fera sans …
Vous cherchez une recette yakisoba maison authentique, facile à préparer et pleine de saveurs ? Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur les yakisoba, ces délicieuses nouilles sautées japonaises au goût unique. Ingrédients essentiels, astuces de préparation, variantes régionales et secrets de la sauce yakisoba …
Salut les amis 🙂 Les yaki udon est l’un des plats les plus populaires de la cuisine japonaise, constitué de nouilles udon sautées avec une variété de protéines et de légumes. On le retrouve souvent dans les izakayas (pubs japonais décontractés) en tant que repas …
Quand la canicule s’installe, le Hiyashi Chuka est le roi de l’été japonais. Ce bol de ramen froid, surmonté de garnitures croquantes en julienne et nappé d’une sauce acidulée, cache pourtant un piège : sans un geste technique bien précis, il vire au bloc gluant. …
Salut les amis ! L’Oden, le pot au feu japonais, est un plat traditionnel de la cuisine japonaise, très apprécié pendant les journées froides d’hiver. Il est composé d’une variété d’ingrédients cuits dans un bouillon savoureux. Parmi ces ingrédients, on peut citer les boulettes de …
La soupe miso aux légumes est un misoshiru du quotidien, construit sur un dashi léger et des légumes de saison coupés en dés réguliers. Prête en 20 minutes, elle repose sur une proportion précise – 150 à 200 ml de bouillon pour une cuillère à …
I. Miso Nikomi Udon : Les nouilles Udon au miso rouge Le Miso Nikomi Udon est un plat japonais chaud et réconfortant, parfait pour les journées froides de l’hiver. En effet, sa composition de nouilles udon épaisses dans un bouillon miso riche en saveurs en …
Salut les amis ! Aujourd’hui, place à la healthy food avec cette recette de shiraae 🙂 Le shiraae est un plat japonais populaire qui mélange du tofu soyeux et des légumes de printemps. Une combinaison délicieuse et nutritive, faible en calories et adaptée aux végétariens …
Trois ingrédients. Un légume vert. Un mortier. Le gomaae épinards (Hōrenso gomaae) semble être la porte d’entrée idéale dans les aemono japonais – jusqu’à ce qu’on goûte celui d’une cuisinière de Kyoto et qu’on comprenne que le nôtre était une soupe au sésame.
Découvrez la quintessence de la street food japonaise avec ce voyage gourmand au cœur de l’okonomiyaki version Osaka. Salut les amis ! Après avoir vu ensemble la recette de la mayonnaise japonaise et de la sauce okonomi, voyons comment réaliser ce succulent pancake Japonais.