Sauce Warishita pour Sukiyaki, la délicieuse fondue japonaise !

Sauce Warishita pour Sukiyaki, la délicieuse fondue japonaise !

J’adore la fondue japonaise !

en plus d’être un plat savoureux, c’est un plat extrêmement convivial.

Le sukiyaki est ce que l’on appelle un namebono : une fondue à partager, composée notamment de bœuf, de tofu et de légumes.

Elle mijote dans une sauce, la sauce Warishita, composée de saké, de mirin et de sauce soja.

 

 

– Cliquez sur l’image ci-dessus pour consulter les guides d’achats essentiels de la cuisine japonaise –

 

La recette

Sauce Warishita pour la fondue japonaise Sukiyaki

Ingrédients

8 CS de saké

    8 CS de mirin ou vinaigre de riz

      8 CS de sauce soja

        4 CS de cassonade

          une pincée de kombu dashi (optionnel)

            Instructions

            Dans une petite casserole, portez à ébullition 8 CS de saké et 8 CS de mirin ou de vinaigre de riz.

              Coupez le feu et ajoutez 8 CS de sauce soja et 4 CS de cassonade.

                Une fois la cassonade dissoute, vous pouvez si vous le souhaitez ajouter une pincée de dashi en poudre.



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