Étiquette : épices

Yuzu Kosho Traditionnel : L’Art de Sublimer Vos Plats avec un Zeste d’Épice

Yuzu Kosho Traditionnel : L’Art de Sublimer Vos Plats avec un Zeste d’Épice

Découvrez comment le Yuzu Kosho peut transformer vos plats. Des astuces, des recettes et tout ce que vous devez savoir sur ce condiment incontournable. Ce condiment est une préparation japonaise qui marie habilement le piquant des piments, la fraîcheur du yuzu et la subtilité du … [Lire la suite]

Shichimi togarashi : le mélange japonais aux 7 épices

Shichimi togarashi : le mélange japonais aux 7 épices

Le Shichimi Togarashi (« piment aux 7 parfums ») est un mélange traditionnel  japonais, composé de 7 épices. Crée en 1625 (époque Edo), à des fins thérapeutiques par des herboristes de Yagenbori. Légèrement épicé, son goût unique parfume à merveille aussi bien soupes et nouilles, que les … [Lire la suite]