Étiquette : tofu

Soupe miso aux légumes

Soupe miso aux légumes

Salut les amis 🙂 La soupe miso aux légumes, plat traditionnel japonais, est facile à préparer et constitue une option saine et savoureuse. Pour réaliser cette soupe, il suffit d’ajouter de la pâte de miso, des légumes et parfois du tofu à une base de … [Lire la suite]

Sauce Tsuyu, version classique et version vegan

Sauce Tsuyu, version classique et version vegan

La sauce tsuyu est une base pour soupes, nouilles (udon ou soba) ou tempura. On la prépare avec une base composée de sauce soja et de mirin (appelé Kaeshi) et d’un bouillon dashi (bonites séchées + algues kombu). Concentrée, il faut la diluer à hauteur … [Lire la suite]