L’hitsumabushi est une recette japonaise d’anguille grillée sur riz, spécialité de Nagoya, servie dans un récipient en bois et dégustée en trois temps successifs. Comptez 45 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson pour un résultat fidèle à la tradition des unagi-ya. Idéal pour …
Salut les amis, comme tous les vendredi, voici une recette à base de poisson avec une délicieuse recette d’unadon (Unagi don / kabayaki don) 🙂 J’avais prévu de poster une autre recette, mais comme elle exigeait plusieurs jours de marinade, j’ai préféré vous proposer plutôt …
La sauce Unagi est une sauce sirupeuse et sucrée, à base de sauce de soja et de mirin. En premier lieu, elle a été crée pour le glaçage de l’anguille cuite au four. Mais elle est utilisée aujourd’hui pour agrémenter la plupart des plats grillés, …