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Yaki Udon (Nouilles Udon Sautées)

Yaki Udon (Nouilles Udon Sautées)

Salut les amis 🙂 Les yaki udon est l’un des plats les plus populaires de la cuisine japonaise, constitué de nouilles udon sautées avec une variété de protéines et de légumes. On le retrouve souvent dans les izakayas (pubs japonais décontractés) en tant que repas …

Gomaae : Salade  japonaise d’épinards et sa vinaigrette au sésame

Gomaae : Salade japonaise d’épinards et sa vinaigrette au sésame

Trois ingrédients. Un légume vert. Un mortier. Le gomaae épinards (Hōrenso gomaae) semble être la porte d’entrée idéale dans les aemono japonais – jusqu’à ce qu’on goûte celui d’une cuisinière de Kyoto et qu’on comprenne que le nôtre était une soupe au sésame.