Tebasaki Karaage – Les ailes de poulet frites japonaises Tebasaki karaage est une recette japonaise d’ailes de poulet frites à nu, spécialité des izakaya de Nagoya, laquées d’une tare sucrée-salée et généreusement poivrées. Comptez une double friture sans marinade ni panure, puis un enrobage à …
Salut les amis, aujourd’hui je vous propose de découvrir une nouvelle recette de donburi, le très populaire Oyakodon au poulet. Comme la grande majorité des donburi, l’Oyakodon est extrêmement simple à réaliser, avec trois fois rien en terme d’ingrédients. Du riz, nappé d’une sauce à …
Salut les gourmands ! Aujourd’hui nous allons voir la recette d’un plat incontournable des izakaya, (les bars à tapas japonais) : les yakitori. Yakitori (焼 き 鳥) signifie littéralement poulet grillé, mais fait également référence aux brochettes de manière générale. Du poulet, des légumes, toute leur …
Le poulet karaage est l’une des recettes de poulet frit les plus abouties qui soit – et l’une des plus mal comprises en dehors du Japon. Ce n’est pas simplement du poulet pané et frit : c’est une technique précise, où chaque étape a une …
Connaissez-vous les Tsukune ? ces délicieuses boulettes japonaises au poulet, glacées à la sauce Yakitori ? Très populaires dans les restaurants Teriyaki/izakaya, on les cuit généralement au barbecue, mais il est néanmoins tout à fait possible de les cuire au four, à la poêle ou …
La délicieuse Omurice Salut les amis 🙂 L’omurice est un plat populaire de la cuisine japonaise qui combine les ingrédients occidentaux et les techniques de cuisson asiatiques. En effet, cette omelette fourrée de riz frit et de sauce tomate est un plat savoureux et réconfortant. …
I. Miso Nikomi Udon : Les nouilles Udon au miso rouge Le Miso Nikomi Udon est un plat japonais chaud et réconfortant, parfait pour les journées froides de l’hiver. En effet, sa composition de nouilles udon épaisses dans un bouillon miso riche en saveurs en …
Le riz au curry japonais, très facile à préparer, est indubitablement l’un des plats les plus populaires au Japon. Il est très différent du curry indien car il est plus épais, plus sucré et moins épicé. Étant plus doux, le curry japonais est un met …