Le kakigori maison est une glace pilée japonaise à la texture neigeuse, obtenue en râpant un bloc de glace tempéré plutôt que congelé à cœur. Comptez vingt minutes de préparation et une nuit de congélation pour un résultat fuwa-fuwa, sans machine professionnelle. Idéal en dessert …
Ohagi (Botamochi) : Une Ode aux Boulettes de Riz Sucrées du Japon Promenez-vous dans les rues animées de Tokyo ou Kyoto au printemps ou à l’automne, et vous ne manquerez pas de voir des étals colorés débordant de Ohagi (おはぎ), ces petites boulettes de riz …
Salut les amis, impossible de lancer une série sur les desserts japonais sans la recette pour réaliser la pâte d’Anko! Suivez donc cette recette simple pour confectionner la meilleure pâte d’Anko 🙂 Qu’est-ce que la pâte d’Anko (pâte de haricots Azuki) ? Lorsque l’on …
Salut les amis, toujours dans la continuité des meilleurs desserts japonais, voici les dorayaki !
Les taiyaki sont des pâtisseries japonaises traditionnelles en forme de poisson, généralement la daurade (tai en japonais, symbole de chance et de prospérité), dont la coque rappelle une gaufre légère ou un mélange entre gâteau et gaufre.