Kakuni, la délicieuse poitrine de porc braisée fondante et juteuse
Salut les amis, aujourd’hui je vous propose une recette de Kakuni, la délicieuse poitrine de porc braisée fondante et juteuse.
Étiquette : poitrine de porc
Le Chashu, le porc braisé des ramen – Recette authentique
Le chashu est la poitrine de porc roulée, ficelée et braisée lentement dans un bouillon de saké, sauce soja, mirin et sucre, utilisée comme topping fondant du ramen japonais. Quatre heures de cuisson à frémissement et huit heures de repos au réfrigérateur : c’est le …