Le chanko nabe est le hot pot traditionnel des lutteurs de sumo japonais : un bouillon de carcasse de poulet riche, des tsukune moelleux, du tofu et des légumes de saison mijotés ensemble. Comptez 50 minutes de préparation active pour un plat complet, réconfortant, pensé …
Le yosenabe (寄せ鍋) est un hot pot japonais familial dans lequel légumes de saison, tofu, poulet et fruits de mer mijotent ensemble dans un bouillon dashi assaisonné au shoyu et au mirin. Comptez 25 minutes de préparation et une cuisson à table, dans un donabe …
Le gomoku gohan (五目ご飯) est un takikomi gohan, un riz japonais cuit directement avec cinq ingrédients – poulet, bardane, carotte, shiitake et konjac – dans un bouillon dashi assaisonné à la sauce soja. Comptez 25 minutes de préparation, 30 minutes de trempage et 15 minutes …
Le Chawanmushi : Un Délice Savoureux de la Cuisine Japonaise Issu des traditions culinaires ancestrales du Japon, le chawanmushi est un plat unique et raffiné qui séduit par sa texture soyeuse et ses saveurs subtiles. Cette crème salée aux œufs, cuite à la vapeur, est …
Salut les amis ! Bienvenue sur cet article consacré aux gyoza aux légumes ! Si vous êtes un habitué du blog, vous avez peut-être déjà lu mon précédent article sur les gyoza au porc, ainsi que la recette de la pâte maison 🙂 J’ai reçu …
Salut les amis ! Si vous me suivez sur instagram, vous savez déjà à quel point on est accros aux bao et dim sum à la maison. Aujourd’hui je vous propose la recette des Nikuman, les délicieuses brioches farcies japonaises. Il est le proche cousin …