Découvrez les meilleures recettes japonaises, entre tradition et modernité.
Sushi, ramen, tempura, oden, donburi, onigiri, gyoza […] n’auront bientôt plus de secret pour vous :)
Nous créons nos recettes avec passion et dans le plus grand respect des principes de l’art culinaire japonais.
Nous utilisons des ingrédients frais et authentiques pour vous offrir une expérience culinaire authentique.
Explorez la richesse culinaire de Hokkaido à Okinawa et préparez des plats délicieux pour toute occasion avec nos recettes faciles à suivre.
Shortcake japonais à la fraise Salut les amis, imaginez un gâteau léger et moelleux, enveloppé d’une couche de crème fouettée délicate et couronné de fraises fraîches juteuses. C’est le Shortcake japonais à la fraise, une véritable merveille sucrée qui trouve ses origines dans la célèbre … [Lire la suite]
Salut les amis, vous aimez probablement les cookies classiques ? vous allez adorer les cookies japonais au matcha (抹茶クッキー) 🙂 Les cookies japonais au matcha ont une saveur délicate et légèrement amère, avec des notes herbacées caractéristiques du thé vert matcha. Le matcha utilisé dans … [Lire la suite]
Salut les amis, connaissez-vous le Castella Cake (カステラ) ? Un gâteau moelleux et délicat avec une texture ultra légère. Plongez dans l’histoire de ce gâteau emblématique, apprenez à le préparer et régalez-vous avec cette recette japonaise authentique ! Découvrez la délicatesse du Castella Cake … [Lire la suite]
Salut les amis, connaissez-vous les Warabi Mochi (わらび餅) ? Des mochis gélatineux, à la texture chewy, accompagnés d’un enrobage sucré de poudre de soja et d’un filet de sirop kuromitsu. Voyons comment préparer cette gourmandise japonaise unique en son genre ! Warabi Mochi : … [Lire la suite]
Salut les amis, vous connaissez probablement les Ichigo Daifuku (いちご大福), ces délicieux mochi à la fraise et à la pâte d’anko qu’on voit souvent sur instagram. Aujourd’hui je vous propose d’apprendre à les réaliser chez vous 🙂 Les délicieux mochi à la fraise Dans … [Lire la suite]
Salut les amis, impossible de lancer une série sur les desserts japonais sans la recette pour réaliser la pâte d’Anko! Suivez donc cette recette simple pour confectionner la meilleure pâte d’Anko 🙂 Qu’est-ce que la pâte d’Anko (pâte de haricots Azuki) ? Lorsque l’on … [Lire la suite]
Salut les amis, suite de la série sur les desserts japonais, après les Mitarashi Dango, les Taiyaki et les Dorayaki, voici la recette authentique des pancakes japonais soufflés à la texture moelleuse & aérienne. Les pancakes japonais soufflés Les pancakes japonais soufflés (スフレパンケーキ), également … [Lire la suite]
Salut les amis, toujours dans la continuité des meilleurs desserts japonais, voici les dorayaki ! Introduction Les saveurs exquises du Japon ne cessent de captiver les amateurs de cuisine du monde entier. Parmi les nombreuses gourmandises qui ont conquis les palais, il y a … [Lire la suite]
Salut les amis, on continue cette nouvelle série centrée sur les dessert japonais avec un incontournable que vous connaissez tous : Les Taiyaki ! Introduction Les Taiyaki sont devenus l’un des desserts les plus emblématiques du Japon. En effet, ces gâteaux en forme de … [Lire la suite]
Salut les amis, aujourd’hui, j’aimerais vous présenter la première recette d’une série de desserts japonais succulents. Dans cette série, nous allons explorer les délices des desserts japonais, en commençant par un classique incontournable : les Mitarashi Dango. Introduction La cuisine japonaise réserve de véritables … [Lire la suite]
Umeboshi de rhubarbe : Salut les amis ! comme vous l’aurez constaté un peu partout sur les réseaux sociaux en ce moment, c’est la période des rhubarbes (entre avril et juillet) ! Ainsi, j’avais envie de vous proposer une délicieuse alternative à l’Umeboshi traditionnel de … [Lire la suite]
Salut les amis. Cette semaine, on débute avec un donburi fantastique à base de tsukune : le tsukune Don. Si vous êtes un habitué du blog, vous connaissez déjà la recette traditionnelle qui se trouve ici. Aujourd’hui, nous allons voir une recette légèrement différente, avec … [Lire la suite]