Sauce Miso
La pâte miso est un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise.
Délicieux en soupe, la pâte Miso agrémentera cependant à merveille viandes et légumes.
Traditionnellement, on utilise des graines de soja fermentées pour sa préparation.
Les plus populaires sont les pâtes rouges et les pâtes blanches.
– Cliquez sur l’image ci-dessus pour consulter les guides d’achats essentiels de la cuisine japonaise –
La recette
Sauce Miso
La pâte miso est un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise. En plus de la soupe, la pâte Miso agrémentera à merveille viandes et légumes. Elle est traditionnellement faite de graines de soja fermentées. Les plus populaires sont les pâtes rouges et les pâtes blanches.
Portions: 1 pot
Calories: 100kcal
Ingrédients
- 4 CS de pâte Miso
- 4 CS de mirin
- 2 CS de saké de cuisine
- 2 CS de miel, sucre, ou sirop d'érable
- 1 CS de gingembre en poudre
- 1 CC d'ail en poudre
- 1 CC d'huile de sésame
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients à petit feu dans une casserole (le miso peut rapidement brûler), jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Cette sauce peut également être utilisée comme vinaigrette, glaçage, marinade ...