Sauce Miso

Sauce Miso

La pâte miso est un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise.

Délicieux en soupe, la pâte Miso agrémentera cependant à merveille viandes et légumes.

Traditionnellement, on utilise des graines de soja fermentées pour sa préparation.

Les plus populaires sont les pâtes rouges et les pâtes blanches.

 

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La recette

Sauce Miso

La pâte miso est un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise. En plus de la soupe, la pâte Miso agrémentera à merveille viandes et légumes. Elle est traditionnellement faite de graines de soja fermentées. Les plus populaires sont les pâtes rouges et les pâtes blanches.
Auteur: Jeff

Ingrédients

4 CS de pâte Miso

    4 CS de mirin

      2 CS de saké de cuisine

        2 CS de miel, sucre, ou sirop d'érable

          1 CS de gingembre en poudre

            1 CC d'ail en poudre

              1 CC d'huile de sésame

                Instructions

                Mélangez tous les ingrédients à petit feu dans une casserole (le miso peut rapidement brûler), jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

                  Cette sauce peut également être utilisée comme vinaigrette, glaçage, marinade ...



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