avril 8, 2019
Sauce Miso

La pâte miso est un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise.
Délicieux en soupe, la pâte Miso agrémentera cependant à merveille viandes et légumes.
Traditionnellement, on utilise des graines de soja fermentées pour sa préparation.
Les plus populaires sont les pâtes rouges et les pâtes blanches.
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La recette
Sauce Miso
La pâte miso est un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise. En plus de la soupe, la pâte Miso agrémentera à merveille viandes et légumes. Elle est traditionnellement faite de graines de soja fermentées. Les plus populaires sont les pâtes rouges et les pâtes blanches.
Temps de préparation1 minute min
Temps de cuisson5 minutes min
Temps total6 minutes min
Type de plat: sauce
Cuisine: Japanese
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Portions: 1 pot
Calories: 100kcal
Auteur: Jeff
Ingrédients
- 4 CS de pâte Miso
- 4 CS de mirin
- 2 CS de saké de cuisine
- 2 CS de miel, sucre, ou sirop d'érable
- 1 CS de gingembre en poudre
- 1 CC d'ail en poudre
- 1 CC d'huile de sésame
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients à petit feu dans une casserole (le miso peut rapidement brûler), jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Cette sauce peut également être utilisée comme vinaigrette, glaçage, marinade ...