La pâte miso est un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise.

Délicieux en soupe, la pâte Miso agrémentera cependant à merveille viandes et légumes.

Traditionnellement, on utilise des graines de soja fermentées pour sa préparation.

Les plus populaires sont les pâtes rouges et les pâtes blanches.

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La recette

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Sauce Miso

La pâte miso est un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise. En plus de la soupe, la pâte Miso agrémentera à merveille viandes et légumes. Elle est traditionnellement faite de graines de soja fermentées. Les plus populaires sont les pâtes rouges et les pâtes blanches.

Temps de préparation1 min

Temps de cuisson5 min

Temps total6 min

Type de plat: sauce

Cuisine: Japanese

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Portions: 1 pot

Calories: 100kcal

Auteur: Jeff

Ingrédients

• 4 CS de pâte Miso
• 4 CS de mirin
• 2 CS de saké de cuisine
• 2 CS de miel, sucre, ou sirop d'érable
• 1 CS de gingembre en poudre
• 1 CC d'ail en poudre
• 1 CC d'huile de sésame

Instructions

• Mélangez tous les ingrédients à petit feu dans une casserole (le miso peut rapidement brûler), jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
• Cette sauce peut également être utilisée comme vinaigrette, glaçage, marinade ...