Wafu, désigne généralement le style Japonais.

Vinaigrettes wafu : cela signifie que la saveur de la vinaigrette provient d’ingrédients traditionnels (sésame, sauce soja, vinaigre de riz).

Il existe de nombreuses variantes (avec de l’algue aonori, du gingembre, de la purée d’umeboshi, du wasabi, du yuzu…)

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Vinaigrette Wafu pour salades

Wafu, désigne généralement le style Japonais. Lorsque nous parlons de vinaigrettes wafu, cela signifie essentiellement que la saveur de la vinaigrette provient d’ingrédients traditionnels tels que le sésame, la sauce soja et le vinaigre de riz. Il existe de nombreuses variantes aromatisées avec des ingrédients supplémentaires tels que l'algue aonori, le gingembre râpé, la purée d'umeboshi, de wasabi ou des agrumes comme le yuzu.

Temps de préparation5 minutes min

Temps de cuisson0 minutes min

Temps total5 minutes min

Type de plat: vinaigrette

Cuisine: Japanese

Keyword: mayonnaise, wafu

Portions: 1 pot

Calories: 10kcal

Auteur: Jeff

Ingrédients

• 1 CS de graines de sésame torréfiées
• 2 CS de sauce soja
• 2 CS de vinaigre de riz
• 1 CS de cassonade
• 1 CS d'oignon finement émincés (ou poudre d'oignon)
• 1/2 gousse d'ail rappée (ou d'ail en poudre)
• 1 tour de moulin à poivre

Instructions

• Mélangez tous les ingrédients dans un bol et fouettez le tout.