Vinaigrette Wafu pour égayer vos salades

Vinaigrette Wafu pour égayer vos salades

Wafu, désigne généralement le style Japonais.

Vinaigrettes wafu : cela signifie que la saveur de la vinaigrette provient d’ingrédients traditionnels (sésame, sauce soja, vinaigre de riz).

Il existe de nombreuses variantes (avec de l’algue aonori, du gingembre, de la purée d’umeboshi, du wasabi, du yuzu…)

 

– Cliquez sur l’image ci-dessus pour consulter les guides d’achats essentiels de la cuisine japonaise –

 

La recette

Vinaigrette Wafu pour salades

Wafu, désigne généralement le style Japonais. Lorsque nous parlons de vinaigrettes wafu, cela signifie essentiellement que la saveur de la vinaigrette provient d’ingrédients traditionnels tels que le sésame, la sauce soja et le vinaigre de riz. Il existe de nombreuses variantes aromatisées avec des ingrédients supplémentaires tels que l'algue aonori, le gingembre râpé, la purée d'umeboshi, de wasabi ou des agrumes comme le yuzu.
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson0 min
Temps total5 min
Type de plat: vinaigrette
Cuisine: Japanese
Keyword: mayonnaise, wafu
Portions: 1 pot
Calories: 10kcal
Auteur: Jeff

Ingrédients

  • 1 CS de graines de sésame torréfiées
  • 2 CS de sauce soja
  • 2 CS de vinaigre de riz
  • 1 CS de cassonade
  • 1 CS d'oignon finement émincés (ou poudre d'oignon)
  • 1/2 gousse d'ail rappée (ou d'ail en poudre)
  • 1 tour de moulin à poivre

Instructions

  • Mélangez tous les ingrédients dans un bol et fouettez le tout.


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