Vinaigrette Wafu pour égayer vos salades

Vinaigrette Wafu pour égayer vos salades

Wafu, désigne généralement le style Japonais.

Vinaigrettes wafu : cela signifie que la saveur de la vinaigrette provient d’ingrédients traditionnels (sésame, sauce soja, vinaigre de riz).

Il existe de nombreuses variantes (avec de l’algue aonori, du gingembre, de la purée d’umeboshi, du wasabi, du yuzu…)

 

– Cliquez sur l’image ci-dessus pour consulter les guides d’achats essentiels de la cuisine japonaise –

 

La recette

Vinaigrette Wafu pour salades

Wafu, désigne généralement le style Japonais. Lorsque nous parlons de vinaigrettes wafu, cela signifie essentiellement que la saveur de la vinaigrette provient d’ingrédients traditionnels tels que le sésame, la sauce soja et le vinaigre de riz. Il existe de nombreuses variantes aromatisées avec des ingrédients supplémentaires tels que l'algue aonori, le gingembre râpé, la purée d'umeboshi, de wasabi ou des agrumes comme le yuzu.
Type de plat: vinaigrette
Cuisine: Japanese
Keyword: mayonnaise, wafu
Auteur: Jeff

Ingrédients

1 CS de graines de sésame torréfiées

    2 CS de sauce soja

      2 CS de vinaigre de riz

        1 CS de cassonade

          1 CS d'oignon finement émincés (ou poudre d'oignon)

            une demi gousse d'ail rappée (ou d'ail en poudre)

              Un tour de moulin de poivre

                Instructions

                Mélangez tous les ingrédients dans un bol et fouettez le tout.



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