Yakiniku no Tare, la sauce pour vos grillades

Yakiniku no Tare, la sauce pour vos grillades

Essentiellement utilisée pour les grillades (Yaki = grillé et Niku = viande), la sauce yakiniku accompagnera à merveille vos viandes.

Sans surprise, on y retrouve nos ingrédients préférés : sauce soja, mirin, sésame. Trempez-y simplement vos grillades pour en rehausser considérablement la saveur !

 

– Cliquez sur l’image ci-dessus pour consulter les guides d’achats essentiels de la cuisine japonaise –

 

La recette

Sauce Yakiniku pour grillades

Cette sauce sucrée-salée est essentiellement utilisée pour accompagner les grillades (Yaki signifie grillé et Niku signifie viande).
Auteur: Jeff

Ingrédients

1 gousse d'ail hachée

    4 CS de sauce soja

      2 CS de mirin

        1 CS de vinaigre de riz

          2 CS de cassonade

            2 CS de compote de pommes

              2 cc d'huile de sésame

                1 CS de graines de sésame torréfiées

                  1 pincée de gingembre en poudre

                    Instructions

                    Épluchez et hachez 1 gousse d'ail.

                      Dans une petite casserole, mélangez la sauce soja, le mirin, la cassonade, le vinaigre de riz, l'ail, l'huile de sésame, la compote, et le gingembre en poudre.

                        A feu moyen, portez à ébullition en remuant pour dissoudre la cassonade.

                          Filtrez la sauce pour en retirer l'ail. Ajoutez les graines de sésame torréfiées et voilà ! votre sauce Yakiniku est prête



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