Yakiniku no Tare, la sauce pour vos grillades
Essentiellement utilisée pour les grillades (Yaki = grillé et Niku = viande), la sauce yakiniku accompagnera à merveille vos viandes.
Sans surprise, on y retrouve nos ingrédients préférés : sauce soja, mirin, sésame. Trempez-y simplement vos grillades pour en rehausser considérablement la saveur !
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La recette
Sauce Yakiniku pour grillades
Cette sauce sucrée-salée est essentiellement utilisée pour accompagner les grillades (Yaki signifie grillé et Niku signifie viande).
Ingrédients
1 gousse d'ail hachée
4 CS de sauce soja
2 CS de mirin
1 CS de vinaigre de riz
2 CS de cassonade
2 CS de compote de pommes
2 cc d'huile de sésame
1 CS de graines de sésame torréfiées
1 pincée de gingembre en poudre
Instructions
Épluchez et hachez 1 gousse d'ail.
Dans une petite casserole, mélangez la sauce soja, le mirin, la cassonade, le vinaigre de riz, l'ail, l'huile de sésame, la compote, et le gingembre en poudre.
A feu moyen, portez à ébullition en remuant pour dissoudre la cassonade.
Filtrez la sauce pour en retirer l'ail. Ajoutez les graines de sésame torréfiées et voilà ! votre sauce Yakiniku est prête
