Yakiniku no Tare, la sauce pour vos grillades
Essentiellement utilisée pour les grillades (Yaki = grillé et Niku = viande), la sauce yakiniku accompagnera à merveille vos viandes.
Sans surprise, on y retrouve nos ingrédients préférés : sauce soja, mirin, sésame. Trempez-y simplement vos grillades pour en rehausser considérablement la saveur !
– Cliquez sur l’image ci-dessus pour consulter les guides d’achats essentiels de la cuisine japonaise –
La recette
Sauce Yakiniku pour grillades
Cette sauce sucrée-salée est essentiellement utilisée pour accompagner les grillades (Yaki signifie grillé et Niku signifie viande).
Portions: 1 pot
Calories: 10kcal
Ingrédients
- 1 gousse d'ail hachée
- 4 CS de sauce soja
- 2 CS de mirin
- 1 CS de vinaigre de riz
- 2 CS de cassonade
- 2 CS de compote de pommes
- 2 CC d'huile de sésame
- 1 CS de graines de sésame torréfiées
- 1 pincée de gingembre en poudre
Instructions
- Épluchez et hachez 1 gousse d'ail.
- Dans une petite casserole, mélangez la sauce soja, le mirin, la cassonade, le vinaigre de riz, l'ail, l'huile de sésame, la compote, et le gingembre en poudre.
- A feu moyen, portez à ébullition en remuant pour dissoudre la cassonade.
- Filtrez la sauce pour en retirer l'ail. Ajoutez les graines de sésame torréfiées et voilà ! votre sauce Yakiniku est prête
