Le Châshû, le porc braisé des râmen – Recette authentique
Salut les amis, avec l’Ajitsuke Tamago (œuf mollet mariné), voici la recette authentique du porc Châshû, le porc braisé japonais, une des garnitures incontournables des bols de ramen !
Étiquette : porc
Authentique Tonkatsu (porc pané frit) en seulement 20 minutes
Tonkatsu (escalope de porc japonaise) maison Salut les amis, aujourd’hui je vais vous révéler ma méthode pour obtenir un Tonkatsu (escalope de porc japonaise) parfait avec une croûte légère, aérée et extrêmement croustillante. Le porc tonkatsu est un plat japonais emblématique, apprécié tant pour sa …
Sauce teriyaki traditionnelle en 15 minutes
Sauce teriyaki traditionnelle Salut les amis 🙂 On ne présente plus la fameuse sauce teriyaki, cette délicieuse sauce sucrée tellement savoureuse ! Aujourd’hui nous allons voir la véritable recette traditionnelle, différente de celle occidentalisée, plus épaisse et sirupeuse qu’on trouve dans nos restaurants. Recette que …