Le tonkotsu ramen traditionnel est une soupe de nouilles japonaise au bouillon blanc crémeux d’os de porc, assaisonnée d’une tare shoyu et garnie de chashu, ajitsuke tamago et beni shoga. Vingt-cinq minutes d’assemblage, une fois le bouillon de 12 heures et la tare préparés : …
Salut les amis 🙂 Comme je vous l’ai annoncé hier, on va voir ensemble cette semaine une petite série des meilleurs donburi, tous plus savoureux les uns que les autres :). Après le tori katsudon, le délicieux katsudon au poulet pané, voici le très savoureux …
Le shoyu ramen traditionnel est une soupe de nouilles japonaise au bouillon clair, assaisonnée d’une tare à la sauce soja et garnie de chashu, ajitsuke tamago, menma et negi. Vingt minutes d’assemblage, une fois le bouillon et la tare préparés : c’est le ramen le …
Délicieuse vinaigrette Wafu Wafu, désigne généralement le style Japonais. Vinaigrettes wafu : cela signifie que la saveur de la vinaigrette provient d’ingrédients traditionnels (sésame, sauce soja, vinaigre de riz). Il existe de nombreuses variantes (avec de l’algue aonori, du gingembre, de la purée d’umeboshi, du …
Envie de réaliser chez vous la fameuse mayonnaise japonaise Kewpie ? Découvrez ma recette maison simple et rapide pour obtenir une sauce onctueuse, savoureuse et authentique, parfaite pour accompagner vos plats japonais préférés. Suivez mes astuces pour réussir la véritable mayonnaise Kewpie, bien plus gourmande …