Recette d’Omurice : comment préparer la délicieuse omelette de riz japonaise
Salut les amis 🙂
L’omurice est un plat populaire de la cuisine japonaise qui combine les ingrédients occidentaux et les techniques de cuisson asiatiques.
En effet, cette omelette fourrée de riz frit et de sauce tomate est un plat savoureux et réconfortant. Ce plat est devenu une véritable institution au Japon.
– Cliquez sur l’image ci-dessus pour consulter les guides d’achats essentiels de la cuisine japonaise –
L’omurice aurait été créé au début du 20ème siècle par les cuisiniers japonais qui travaillaient dans les restaurants de style occidental appelés « yoshoku-ya« .
À l’origine, ces restaurants servaient des plats occidentaux tels que le steak et le ragoût.
Toutefois, ils ont rapidement commencé à proposer des plats plus adaptés aux goûts japonais, tels que l’omurice.
Le plat a gagné en popularité dans les années 1960.
Notamment grâce aux restaurants de chaîne qui ont commencé à le proposer dans tout le pays.
De plus, l’omurice a même inspiré des variantes régionales.
Comme le « Nagoya kochin omurice« , qui utilise du poulet de Nagoya, une race de poulet locale renommée pour sa viande tendre et savoureuse.
Aujourd’hui, l’omurice est un plat emblématique de la cuisine japonaise. on peut le trouver dans de nombreux restaurants, des plus modestes aux plus prestigieux.
En somme, l’omurice est un plat incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir la richesse et la diversité de la cuisine japonaise.
La liste de courses
Vous pouvez vous procurer chaque ingrédient nécessaire à la réalisation de cette recette en cliquant sur les liens ci-dessous : (A venir)
La recette
Recette d'Omurice : comment préparer la délicieuse omelette de riz japonaise
Ingrédients
- 1 part de riz cuit ( environ 175g)
- 1/2 CS de beurre
- 1/4 d'oignon finement haché
- 50 g de poulet coupé en dés de 1-1,5 cm
- 2 CS de ketchup
- 1 CC de sauce Worcestershire (optionnel)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 3 œufs
- 1 CS de lait
Instructions
- Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide
- Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez le riz cuit, le ketchup, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre, et faites revenir le tout pendant quelques minutes.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
- Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile et le beurre à feu moyen.
- Versez les œufs battus dans la poêle et laissez-les cuire légèrement.
- Placez le riz frit sur une moitié des œufs brouillés, puis pliez l'autre moitié des œufs sur le riz pour former une omelette.
- Glissez l'omelette sur une assiette, puis à l'aide d'un essuie-tout que vous poserez sur le dessus, donnez à l'omurice sa forme si caractéristique
- garnissez-la de ketchup supplémentaire, de salade verte ou de légumes marinés selon vos goûts.
- Bon appétit !
Bon appétit !
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