Sauce Goma-dare au sésame
Je ne vous ai pas encore parlé de mon addiction au sésame et mon envie d’en mettre dans tous les plats ? 🙂
Et bien pour ceux qui sont comme moi, cette recette de Goma-dare va ravir vos papilles.
Parfaite pour accompagner les légumes, c’est une sauce très populaire qui s’accorde à merveille avec un shabu shabu ou une salade, du tofu froid, des nouilles et même des brochettes grillées !
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Comme prérequis vous aurez besoin :
du bouillon dashi
du tahini
de la pâte miso blanche
Sauce Goma-dare au sésame
Parfaite pour accompagner les légumes, c'est une sauce très populaire qui s'accorde à merveille avec un shabu shabu ou une salade, du tofu froid, des nouilles et même des brochettes grillées !
Portions: 2
Ingrédients
3 CS de tahini
4 CS de bouillon dashi
1 CS de pâte miso blanche
2 CS de mayonnaise japonaise
2 CS de sauce soja
2 CS de mirin ou de sake de cuisine
1 CS de vinaigre de riz
1 CS de cassonade
1 CC d'huile de sésame
Une pincée d'ail en poudre
Instructions
Ajoutez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien. Laissez poser quelques minutes au réfrigérateur pour que toutes les saveurs se combinent.
