Sauce Goma-dare au sésame

Sauce Goma-dare au sésame

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Salut les amis, je ne vous ai pas encore parlé de mon addiction au sésame et mon envie d’en mettre dans tous les plats ? 🙂

Et bien pour ceux qui sont comme moi, cette recette de Goma-dare va ravir vos papilles.

Parfaite pour accompagner les légumes, c’est une sauce très populaire qui s’accorde à merveille avec un shabu shabu ou une salade, du tofu froid, des nouilles et même des brochettes grillées !

 

 

Goma-dare– Cliquez sur l’image ci-dessus pour consulter les guides d’achats essentiels de la cuisine japonaise –

 

 

Sauce Goma-dare : prérequis

De la mayonnaise japonaise

du bouillon dashi

du tahini

de la pâte miso blanche

La liste de courses pour la Sauce Goma-dare

(à venir)

Goma-dare

 

La recette de la Sauce Goma-dare

Goma-dare

Sauce Goma-dare au sésame

Goma-dareJeff
Parfaite pour accompagner les légumes, c'est une sauce très populaire qui s'accorde à merveille avec un shabu shabu ou une salade, du tofu froid, des nouilles et même des brochettes grillées !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Temps total 5 minutes
Type de plat sauce
Cuisine Japanese
Portions 1 pot
Calories 210 kcal

Ingrédients
  

  • 3 CS de tahini
  • 4 CS de bouillon dashi
  • 1 CS de pâte miso blanche
  • 2 CS de mayonnaise japonaise
  • 2 CS de sauce soja
  • 2 CS de mirin ou de sake de cuisine
  • 2 CS de vinaigre de riz
  • 1 CS de cassonade
  • 1 CC d'huile de sésame
  • 1 pincée d'ail en poudre

Instructions
 

  • Ajoutez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien. Laissez poser quelques minutes au réfrigérateur pour que toutes les saveurs se combinent.
Keyword goma dare, sauce

Bon appétit !

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