Étiquette : gingembre

Shogayaki de porc au gingembre

Shogayaki de porc au gingembre

Salut les amis ! Aujourd’hui, nous allons voir la recette d’un plat très populaire très savoureux, simple, rapide et réconfortant : le Shogayaki. Shoga signifie gingembre et yaki signifie griller. Une simple recette de porc finement émincé, sauté dans un mélange de gingembre, de sauce … [Lire la suite]

Shichimi togarashi : le mélange japonais aux 7 épices

Shichimi togarashi : le mélange japonais aux 7 épices

Le Shichimi Togarashi (« piment aux 7 parfums ») est un mélange traditionnel  japonais, composé de 7 épices. Crée en 1625 (époque Edo), à des fins thérapeutiques par des herboristes de Yagenbori. Légèrement épicé, son goût unique parfume à merveille aussi bien soupes et nouilles, que les … [Lire la suite]