Purin : le flan japonais
Salut les amis, comment allez-vous ? Aujourd’hui nous allons voir ensemble la recette du purin, cette crème caramel dont les japonais raffolent !
Dernières publications
Shokupan, le pain au lait japonais à la mie douce et aérienne
Salut les amis, c’est la rentrée ! Qui dit rentrée dit bento, avec ses délicieux sandwichs à base de shokupan. Connaissez-vous le shokupan ? le pain au lait japonais à la mie douce et aérienne ? Pourquoi le pain japonais est-il si moelleux?
Soldes cuisine et maison été 2020 : les vrais bons plans
Salut les amis, comment allez-vous ? On attaque enfin la troisième semaine de soldes, celle qui offre les rabais les plus importants 🙂 Ainsi, je vous ai concocté une petite sélection de (très) bonnes affaires, pour vous faire plaisir ou pour faire plaisir ! Comme … [Lire la suite]
Korokke, les croquettes japonaises
Salut les amis 🙂 Aujourd’hui nous allons voir ensemble une recette qui plait énormément aux enfants, tant dans sa composition que dans sa réalisation. Les Korokke, ce sont des croquettes de purée à la viande et aux oignons, ce qui pourrait ressembler à un hachi … [Lire la suite]
Chou râpé comme au restaurant japonais
Salut les amis ! Aujourd’hui, nous allons mettre un peu de côté les recettes traditionnelles, pour répondre à une demande qu’on me fait régulièrement sur instagram. Nous allons nous intéresser à une entrée que l’on retrouve dans tous les restaurants japonais en Europe, le chou … [Lire la suite]
Pâte à gyoza aux épinards
Salut les amis ! Après d’excellents retours sur ma pâte à gyoza, je vous propose aujourd’hui une pâte un peu différente à base d’épinards. Cette pâte colorée apportera un peu de pep’s sur la table et fera sans nul doute sensation auprès de vos convives … [Lire la suite]
Tonkotsu ramen express (ou presque!)
Salut les amis ! On m’a demandé récemment s’il était possible de cuisiner un tonkotsu ramen rapidement. La réponse est évidemment non. La création du bouillon nécessitant plusieurs heures de cuisson, une préparation express n’est dès lors pas envisageable. En outre, on peut toujours s’en … [Lire la suite]
Les ustensiles de cuisine indispensables pour cuisiner confortablement et efficacement
Salut les amis! Il n’y a pas de secret : pour cuisiner confortablement et obtenir des mets de qualité, il faut du bon matériel. Aujourd’hui, j’avais envie de partager avec vous la liste des ustensiles que je juge importants, voir indispensables dans une cuisine 🙂
Recettes de vinaigrettes wafu – partie 2
Salut les amis ! L’été arrive à grand pas, salades et grillades orneront bientôt nos tables 😉 Nous avions déjà vu une recette ici, en voici de nouvelles. Wafu, désigne généralement le style Japonais. Lorsque nous parlons de vinaigrettes wafu, cela signifie essentiellement … [Lire la suite]
Tendon, la recette
Salut les amis ! Aujourd’hui on boucle la série des donburi avec une recette délicieuse et ultra simple de Ten Don. Ten Don est le nom abrégé de Tempura Donburi. Comme tous les donburi , on part d’une base de riz, sur laquelle on ira … [Lire la suite]
Oyakodon au poulet
Salut les gourmands, aujourd’hui je vous propose de découvrir une nouvelle recette de donburi, le très populaire Oyakodon au poulet.
Les grandes marques de couteaux japonais
Maintenant que vous êtes incollables sur les couteaux japonais après avoir lu notre guide, voyons ensemble qui sont les grands acteurs du marché :