Saumon teriyaki

Saumon teriyaki

Salut les amis 🙂

Si vous me suivez sur instagram, vous comprendrez pourquoi j’ai fait ressurgir hier la recette de la sauce teriyaki :p

C’était simplement un indice pour annoncer cette délicieuse recette, extrêmement simple à réaliser.

Aujourd’hui, voyons ensemble la recette express du si savoureux saumon teriyaki, des filets grillés puis glacés dans une délicieuse sauce sucrée-salée.

 

– Cliquez sur l’image ci-dessus pour consulter les guides d’achats essentiels de la cuisine japonaise –

 

Pour la sauce teriyaki, voir la recette ici

Si vous ne souhaitez pas réaliser une grande quantité de sauce, utilisez simplement :

2 CS de sauce soja
2 CS de saké de cuisine
2 CS de mirin
1 CS de sucre

 

La recette

Saumon teriyaki

Aujourd'hui, voyons ensemble la recette express du si savoureux saumon teriyaki, des filets grillés puis glacés dans une délicieuse sauce sucrée-salée.
Type de plat: Main Course
Cuisine: Japanese
Keyword: barbecue, donburi, poisson, saumon, teriyaki
Portions: 2 personnes
Auteur: Jeff

Ingrédients

  • 200-300 g de filets de saumon avec peau
  • 1 CS de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 30 g de beurre
  • 1 CS de saké de cuisine
  • 4-5 CS de sauce teriyaki

Instructions

  • Salez, poivrez les filets de saumon puis Passez les dans la farine, retirez l’excédent
  • Commencez par faire fondre le beurre dans une grande poêle
  • saisissez d'abord le saumon côté peau à feu moyen pendant 3-4 minutes
  • Retournez les filets, déglacez au saké de cuisine puis baissez à feu doux
  • couvrez et laissez dorer la seconde face quelques minutes toujours à feu doux
  • sortez le saumon, réservez
  • Ajoutez la sauce teriyaki dans la casserole, portez à ébullition
  • remettez le saumon dans la casserole, arrosez le de sauce jusqu'à ce que la sauce caramélise
  • Une fois le saumon bien caramélisé, dressez et servir immédiatement
  • Bon appétit !

 

Bon appétit !

Pour toute question, je suis à votre disposition sur instagram ! 😉

 



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