Étiquette : tonkatsu

Hambagu, le délicieux steak burger à la japonaise

Hambagu, le délicieux steak burger à la japonaise

Salut les amis !comment allez-vous ? les Hambagu, vous connaissez ? C’est la version japonaise du steak à burger, incroyablement juteux et qui fond en bouche! J’aime les manger avec des petits légumes sautés, un bol de riz et de la salade de pommes de … [Lire la suite]

Katsu sando, le délicieux sandwich au tonkatsu

Katsu sando, le délicieux sandwich au tonkatsu

Salut les amis ! j’espère que tout va bien pour vous 🙂 Aujourd’hui nous allons revoir la recette du Katsu sando, mais cette fois-ci, en partant de zéro !  

Katsudon – riz, omelette, tonkatsu

Katsudon – riz, omelette, tonkatsu

Aujourd’hui, nous allons voir la recette d’un de mes donburi préféré : le katsudon. Du riz, nappé d’une sauce au soy + oignons, d’une omelette et de tonkatsu tranché.

Curry japonais

Curry japonais

Le riz au curry japonais, très facile à préparer, est indubitablement l’un des plats les plus populaires au Japon. Il est très différent du curry indien car il est plus épais, plus sucré et moins épicé. Étant plus doux, le curry japonais est un met … [Lire la suite]

Tonkatsu (porc pané frit)

Tonkatsu (porc pané frit)

Le tonkatsu est un plat incontournable sur les tables japonaise, notamment dans les restaurants. Ce sont des côtelettes de porc panées dans de la farine, de l’œuf et de la chapelure panko. On consomme le tonkatsu en lamelles de 2cm d’épaisseur, servi avec du chou … [Lire la suite]

Sauce barbecue Yakisoba

Sauce barbecue Yakisoba

Yakisoba, littéralement nouilles grillées (yaki) (soba), est un plat de rue très populaire au Japon. La sauce Yakisoba, est une simple sauce barbecue proche de la sauce Okonomiyaki ou la sauce Tonkatsu :

Sauce tonkatsu maison (sauce Bulldog)

Sauce tonkatsu maison (sauce Bulldog)

Entre ketchup et sauce worcestershire, la sauce Bull-Dog est rapidement devenue indispensable sur les tables japonaises. Elle est pratiquement indissociable du tonkatsu, des korokke ou des okonomiyaki. Je vous propose une recette un peu plus étoffée, mais assez fidèle au goût original :