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Un goût intense

A première vue, le Tamago Sando ressemble à un simple sandwich d’œufs-mimosa. Mais en réalité, son goût est bien plus subtil et prononcé, résultat d’un savant mariage entre les œufs et la mayonnaise japonaise ; le tout enveloppé entre deux tranches de Shokupan (recette ici), ce pain au lait japonais à la douceur si particulière.

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Et les japonais en raffolent !

La recette

Le Tamago Sando est un sandwich vraiment très simple à réaliser. Vous aurez cependant besoin de mayonnaise japonaise.

Au lieu de tranches de Shokupan, vous pouvez toujours utiliser du pain de mie sans croute, bien que le goût soit différent.

Passons à la recette (pour deux personnes) :

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Tamago Sando, le délicieux sandwich japonais aux œufs

A première vue, le Tamago Sando ressemble à un simple sandwich d’œufs-mimosa. Mais en réalité, son goût est bien plus subtil et prononcé, résultat d’un savant mariage entre les œufs et la mayonnaise japonaise ; le tout enveloppé dans deux tranches de Shokupan, ce pain au lait japonais à la douceur si particulière.

Et les japonnais en raffolent !

Temps de préparation5 minutes min

Temps de cuisson12 minutes min

Temps total17 minutes min

Type de plat: Appetizer

Cuisine: Japanese

Keyword: Ajitsuke Tamago, mayonnaise, mayonnaise japonaise, oeufs, tamago sando

Portions: 2 personnes

Calories: 10kcal

Auteur: Jeff

Ingrédients

• 3 oeufs
• 1/2 CC de sucre
• 2 CC de lait
• 2 CS de mayonnaise japonaise
• 1 pincée de poivre noir
• 2 feuilles de laitue (optionnel)
• Du beurre (salé de préférence)

Instructions

Préparation :

• Faire cuire les trois œufs 12 minutes dans de l'eau + 2 CS de vinaigre blanc.
  
• Dans un bol, écrasez les œufs, ajoutez la mayonnaise japonaise, le sucre, le lait et le poivre. Bien mélanger.
  

Dressage :

• Étalez du beurre sur 4 tranches de Shokupan (ou de pain de mie).

  Salez légèrement si vous n’utilisez pas de beurre salé.
  
• Répartir la moitié de la mixture œufs-mayo entre deux tranches de pain sans trop l’étaler.

  Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la laitue (optionnelle).

  Répétez l'opération avec la seconde moitié de la mixture et les deux tranches de pain restantes.
• Si votre Tamago Sando est destiné à un bento, il vaut mieux les couper en 3.
  
  
• Sinon, coupez les en triangles.
  
  
• Bon appétit !
  

Remarque : En fin de préparation, je laisse refroidir avec un petit plateau sur le dessus des sandwichs pour qu’ils soient bien tassés.

Bon appétit !

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