Salut les amis ! Après la recette des nikuman, voici la recette d’un autre best-seller des konbini, le pizzaman. Entre le bao et la calzone, sa saveur unique est très populaire au japon, notamment chez les étudiants qui recherchent un snacking réconfortant dès que l’hiver …
Salut les amis ! après la recette du tonkotsu ramen express et du shoyu ramen traditionnel, je vous propose une nouvelle recette délicieuse de ramen : Le Niboshi Shoyu Ramen, dans le pur style tokyoïte. La veille, préparez le porc chashu et les ajitsuke tamago. …
Découvrez la recette du shoyu ramen traditionnel et authentique, le ramen sauce soja. Je vous montre comment préparer le bouillon, le tare, le fameux porc chashu braisé et les œufs ajitsuke tamago maison, encore meilleur qu’au restaurant !
Salut les amis ! Si vous me suivez sur instagram, vous savez déjà à quel point on est accros aux bao et dim sum à la maison. Aujourd’hui je vous propose la recette des Nikuman, les délicieuses brioches farcies japonaises. Il est le proche cousin …
Salut les amis, c’est la rentrée ! Qui dit rentrée dit bento, avec ses délicieux sandwichs à base de shokupan. Connaissez-vous le shokupan ? le pain au lait japonais à la mie douce et aérienne ? Pourquoi le pain japonais est-il si moelleux?
Salut les amis 🙂 Aujourd’hui nous allons voir ensemble comment cuisiner les Korokke, une recette qui plait énormément aux enfants 🙂 Les Korokke, ce sont des croquettes de purée à la viande et aux oignons, ce qui pourrait ressembler à un hachi parmentier panné. Un …
La fameuse salade de chou râpé japonais meilleure qu’au restaurant Salut les amis ! Aujourd’hui, nous allons mettre un peu de côté les recettes traditionnelles, pour répondre à une demande qu’on me fait régulièrement sur instagram. Nous allons nous intéresser à une entrée que l’on …
Salut les amis, aujourd’hui je vous propose de découvrir une nouvelle recette de donburi, le très populaire Oyakodon au poulet. Comme la grande majorité des donburi, l’Oyakodon est extrêmement simple à réaliser, avec trois fois rien en terme d’ingrédients. Du riz, nappé d’une sauce à …
Le Gyudon (littéralement « bol de bœuf »), est un autre donburi incontournable. Délicieux et réconfortant, il est essentiellement composé de bœuf finement tranché, des oignons, servi sur un bol de riz chaud. On ajoute parfois un jaune d’œuf ou un œuf poché dessus pour apporter …
Après la recette du porc Châshû, c’est celle d’une autre garniture pour ramen que je vous propose : les Ajitsuke Tamago, les oeufs mollets pour ramen. Et cela n’est pas anodin, car la marinade pour les oeufs pour ramen est la même que pour le …
Salut les amis, avec l’Ajitsuke Tamago (œuf mollet mariné), voici la recette authentique du porc Châshû, le porc braisé japonais, une des garnitures incontournables des bols de ramen !
Salut les gourmands ! Aujourd’hui nous allons voir la recette d’un plat incontournable des izakaya, (les bars à tapas japonais) : les yakitori. Yakitori (焼 き 鳥) signifie littéralement poulet grillé, mais fait également référence aux brochettes de manière générale. Du poulet, des légumes, toute leur …